爆炒西瓜皮
主料:西瓜皮600克
调料:大蔥10克 姜5克 味精1克 鹽3克 白砂糖5克 醬油5克 香油5克 植物油20克
做法:
1.將西瓜皮洗淨,削去硬皮,切成西瓜皮片。2.將水燒開,放入西瓜皮片,待水再開時撈出西瓜皮。3.鍋中放植物油燒熱,先炒蔥薑末,接著放入醬油、白糖、鹽和西瓜皮,翻炒到入味,淋上香油拌上味精即成。
技巧:西瓜翠衣就是西瓜皮。
贴士:有些人吃完西瓜將西瓜皮就丟掉了,實為可惜,西瓜皮不僅具有解暑消熱,開胃生津,美白皮膚的作用,而且因其含糖量不多,適用於各類人群食用。
分類:私家菜 防暑食譜 夏季養生食譜 清熱去火食譜 滋陰食譜 熟炒 清香味