川芎白芷羊頭湯
主料：羊頭肉2000克
辅料：川芎40克 白芷40克
调料：姜80克 鹽5克
做法：
1. 羊頭斬開，取出羊腦；2. 羊頭洗淨，斬件；3. 用適量水，加姜，慢火煲2小時；4. 去羊頭骨，留湯；5. 川芎，白芷洗淨；6. 羊腦放入羊骨熬成的湯水中；7. 慢火煲1小時，放鹽調味供用。技巧：羊頭肉為帶骨的羊頭
贴士：1. 血虛受寒、眩暈、頭痛、治以養血祛風、散寒止痛為主。2. 本湯養頭，養腦營養豐富，含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷及維生素，能補虛養肝；羊腦味甘、性溫，善治頭痛；川芎祛風邪上痛，並有調經之功；白芷辛散祛風，芳香通竅，亦為祛風邪，止頭痛之藥，與川芎合用，共佐羊頭腦補虛、祛風、止痛；生薑祛風散寒。合而為湯，既補血虛，又祛頭風。