鮮魚蒸蛋
主料：雞蛋75克 草魚100克
辅料：雞肉40克 蝦米20克 大白菜(小白口)15克 香菇（鮮）20克
调料：鹽2克 醬油5克 黃酒3克
做法：
1.魚用紹酒、精鹽醃入味，雞肉、小蝦各自抹醬油，一齊用微波薄膜包起，高火約半分鐘。 2.水髮香菇去蒂切條。3.雞蛋打散加入高湯1杯、醬油少許。4.把剩下的原料放入容器中，倒入蛋汁，罩上鋁箔紙，中央鑿洞。5.高火2分鐘，放入芽菜，燜一下。技巧：鮮魚蒸蛋，用任何魚類肉代替均可。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。