菇棗湯 - 香菇（干）100克 棗（干）20克

菇棗湯

主料：香菇（干）100克 棗（干）20克

调料：花生油20克 鹽2克 姜5克 料酒5克 味精1克

做法：

1. 將香菇用溫水泡發，洗去泥沙雜物；2. 將泡發水澄清過濾保存待用；3. 紅棗洗淨，拍開，去核；4. 取有蓋的燉盅，加入澄清過濾過的香菇泡發水和適量清水；5. 放入香菇、紅棗及花生油、食鹽、薑片等各味調料；6. 蓋上盅蓋，上籠蒸水燉1小時即可。

技巧：本品有抗血管硬化、降血壓、軟化血管之功效，對治療冠心病有一定的作用。

分類：冠心病食譜   隔水燉   鹹鮮味