木瓜煮泥鰍
主料：泥鰍300克
辅料：木瓜30克
调料：料酒10克 姜5克 大蔥10克 鹽3克 雞精3克 雞油3克 胡椒粉3克
做法：
1. 將木瓜洗淨後切成薄片；2. 泥鰍先置於稀釋鹽水中，除去腸中雜物，再宰殺，去腸雜；3. 姜切成片，蔥切成段；4. 將木瓜片、泥鰍、料酒、薑片及蔥段一同置於燉鍋內；5. 加入1500毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮25分鐘；6. 加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。技巧：本品具有舒經活絡、降祛濕邪之功效，適於風濕疼痛、邪濕、陽痿、傳染性肝炎等症患者食用。
贴士：泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。