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焦溜牛肉 - 牛肉(肥瘦)200克

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焦溜牛肉

焦溜牛肉

主料：牛肉(肥瘦)200克

调料：大蔥5克姜5克醋25克澱粉(豌豆)25克白砂糖50克植物油50克醬油5克

做法：

1.將牛肉洗淨入水煮熟再切成1.5厘米見方的塊，放碗內用澱粉掛一層糊，過油炸成金黃色撈出。2.炒鍋上火，倒油燒熱，下蔥、姜熗鍋，加醬油、醋、高湯50毫升、白糖炒一會兒，用少許澱粉勾芡，淋明油，將炸好的肉倒在鍋內，翻炒幾下出鍋即成。

技巧：因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。

分類：私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜冬季養生食譜焦溜鹹甜味

焦溜牛肉成分

能量549.35千卡
維生素B60.01毫克
蛋白質40.9克
脂肪8.52克
碳水化合物77.74克
葉酸0.75微克
膳食纖維0.34克
膽固醇168毫克
維生素A15.95微克
胡蘿蔔素11.7微克
硫胺素0.1毫克
核黃素0.3毫克
煙酸11.72毫克
維生素C0.35毫克
維生素E1.3毫克
鈣69.05毫克
磷379.2毫克
鉀582.6毫克
鈉524.02毫克
碘0.12微克
鎂56.55毫克
鐵9.36毫克
鋅9.95毫克
硒13.62微克
銅0.41毫克
錳1.17毫克
焦溜牛肉的做法，焦溜牛肉怎麼做

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