糯米紅棗燉鯉魚
主料：鯉魚650克 糯米100克
辅料：棗（干）50克 陳皮10克
调料：姜5克 鹽5克
做法：
1. 鯉魚約640克重，刮洗淨，去掉魚鰓和腸臟，不必去魚鱗，抹乾。2. 紅棗、生薑和陳皮用水洗淨。3. 紅棗去核，生薑去皮，切2片。4. 糯米用水浸透洗淨。5. 將浸透的糯米與白酒、生抽拌勻。6. 拌勻的糯米與紅棗一起放入鯉魚肚內，用針線縫密。7. 將鯉魚放入滾水中煮1分鐘，取出，連同生薑和陳皮一起放入燉盅內。8. 加入涼開水，蓋上蓋，放入鍋內，隔水燉4小時。9. 加入細鹽調味，即可飲用。技巧：1. 此燉品可補中益氣、補血養顏、益眼明目、補而不燥，適合一家人飲用。2. 患血氣不足、頭暈目眩、精神不足，可用此燉品佐膳作食療。
贴士：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。