芽菜炒牛肉 - 芽菜300克

芽菜炒牛肉

主料：芽菜300克

辅料：牛肉（瘦）150克 韭菜80克

调料：姜5克 鹽3克 味精1克 植物油25克

做法：

1. 芽菜洗淨；2. 韭菜洗淨，切成段；3. 芽菜炒熟盛罩籬內，隔去水分；4. 牛肉切薄片，加調味料醃十分鐘；5. 下油25克，爆香姜絲，下牛肉炒至將熟；6. 加入芽菜仔、韭菜炒勻，加入鹽炒勻。

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