歸參燉烏雞
主料：烏骨雞600克
辅料：黨參30克 當歸20克
调料：大蔥10克 姜5克 鹽3克 料酒10克
做法：
1. 將烏雞宰殺去毛、爪、內臟，洗淨，入沸水中焯一下撈出。2.當歸、黨參洗淨。生薑洗淨，去皮切片。蔥洗淨切段。3. 將烏雞與當歸、黨參、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內，隔水燉1-2小時即成。
技巧：此燉菜具有滋補肝腎，補益脾肺，補血生津的作用。適用於肝腎不足之帶下、白濁、血虛之月經不調，脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷等。
贴士：黨參：不宜與藜蘆同用。
分類：壯腰健腎食譜 補血食譜 月經不調食譜 氣血雙補食譜 乳母食譜 延緩衰老食譜 隔水燉 原本味