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醬甜萵筍 - 萵筍1000克
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醬甜萵筍
醬甜萵筍
主料:
萵筍1000克
调料:
甜面醬550克 黃醬200克
做法:
裝醃萵筍入缸撤水,冬季撤3次,夏季撤2次,撤水後將萵筍根朝下裝入布袋中,控水5-6小時,入缸鹵醬(用次醬)3-4天,每天打扒3-4次,再換成甜面醬醬漬,冬季醬漬15天,夏季醬漬10天,即為成品。
分類:
鹵醬菜
健脾開胃食譜
特色菜
家常菜
東北菜
醬
醬香味
醬甜萵筍成分
能量1150千卡
蛋白質64.45克
脂肪6.7克
碳水化合物227.35克
膳食纖維20.5克
維生素A303.5微克
胡蘿蔔素1825微克
硫胺素0.46毫克
核黃素1.53毫克
煙酸20.8毫克
維生素C40毫克
維生素E42.02毫克
鈣529.5毫克
磷1218毫克
鉀4175.5毫克
鈉19111.8毫克
碘92.4微克
鎂429毫克
鐵42.8毫克
鋅13.39毫克
硒61.88微克
銅2.32毫克
錳8.14毫克
醬甜萵筍的做法,醬甜萵筍怎麼做
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