醬甜萵筍 - 萵筍1000克

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醬甜萵筍

醬甜萵筍

主料:萵筍1000克

调料:甜面醬550克 黃醬200克

做法:

裝醃萵筍入缸撤水,冬季撤3次,夏季撤2次,撤水後將萵筍根朝下裝入布袋中,控水5-6小時,入缸鹵醬(用次醬)3-4天,每天打扒3-4次,再換成甜面醬醬漬,冬季醬漬15天,夏季醬漬10天,即為成品。

分類:鹵醬菜   健脾開胃食譜   特色菜   家常菜   東北菜     醬香味  

醬甜萵筍成分
  • 能量1150千卡
  • 蛋白質64.45克
  • 脂肪6.7克
  • 碳水化合物227.35克
  • 膳食纖維20.5克
  • 維生素A303.5微克
  • 胡蘿蔔素1825微克
  • 硫胺素0.46毫克
  • 核黃素1.53毫克
  • 煙酸20.8毫克
  • 維生素C40毫克
  • 維生素E42.02毫克
  • 鈣529.5毫克
  • 磷1218毫克
  • 鉀4175.5毫克
  • 鈉19111.8毫克
  • 碘92.4微克
  • 鎂429毫克
  • 鐵42.8毫克
  • 鋅13.39毫克
  • 硒61.88微克
  • 銅2.32毫克
  • 錳8.14毫克
  • 醬甜萵筍的做法,醬甜萵筍怎麼做
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