涼拌蠶豆 - 蠶豆500克

涼拌蠶豆

主料：蠶豆500克

调料：醬油10克 味精2克 鹽10克 白砂糖10克 香油5克

做法：

蠶豆剝去莢殼，再剝去蠶豆的皮，洗淨投入沸水鍋內煮熟，取出放入盆內晾涼，加入精鹽、醬油、白糖、香油和味精，拌勻裝盤即成。

技巧：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

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