牛肉絲拌面 - 麵條(標準粉)500克

牛肉絲拌面

主料：麵條(標準粉)500克

辅料：牛肉(肥瘦)100克

调料：植物油20克 蠔油10克 香油5克 味精2克 鹽4克 澱粉(玉米)5克 大蒜（白皮）5克 青蒜20克 辣椒(紅、尖)10克

做法：

1. 面煮熟後盛放碗中備用；2. 牛肉切絲加入調味料、澱粉備用；3. 蒜苗（青蒜）洗淨切絲；4. 油鍋先燒熱至冒煙，倒入牛肉絲快炒；5. 加辣椒、蒜苗拌炒幾下即熄火，與面拌在一起即可。

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