蛤蜊蒸蛋
主料：蛤蜊300克 雞蛋200克
调料：大蔥3克 鹽10克 味精5克 黃酒5克 色拉油15克
做法：
1. 蛤蜊泡於鹽水中，吐沙後洗淨，放入盤中；2. 覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出蛤蜊湯汁備用；3. 雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和蛤蜊湯汁攪拌均勻後，取濾網過濾於深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘；4. 取出，蛤蜊排於上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘；5. 取出，撒上蔥花即可。技巧：蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。