蓮子桂圓煨豬肉
主料：豬肉(瘦)250克
辅料：蓮子50克 桂圓20克
调料：大蔥5克 姜5克 鹽3克 味精15克 黃酒1克
做法：
1.將蓮子去心，用清水把蓮子、桂圓肉洗淨；2.豬瘦肉切成長3厘米、厚1.5厘米的塊；3.蔥切段，姜切片；4.將蓮子、桂圓肉、豬肉放入沙鍋內，加適量水，再加入蔥段、薑片、鹽、料酒，用武火燒沸，改用文火燉至肉熟爛即可。
技巧：1. 養心潤肺，安神抗衰。適用於腦神經衰弱之失眠、記憶力減退，用腦者常食可防腦衰。2. 陰虛畏寒體質者不宜吃。
分類：延緩衰老食譜 神經衰弱食譜 煨 鹹鮮味