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醬菜 - 大蒜（白皮）1000克

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    醬菜

    醬菜

    主料：大蒜（白皮）1000克

    调料：醋300克 醬油600克 白砂糖200克

    做法：

    1.在5月時選好50頭細嫩的新蒜，摘去青苗(即蒜苗)，剝去最外層的皮，削去根須後洗淨控干，裝入瓶中。 2.將醋倒進放蒜的瓶中，3天後再將醋倒出來放到一個容器中。 在醃過蒜的醋裡倒入醬油和白糖一起煮開，晾涼後再倒入蒜內醃2-3周即可。

    分類：鹵醬菜   健脾開胃食譜   醬   五香味  

    醬菜成分
    • 能量2531千卡
    • 蛋白質84.9克
    • 脂肪3.5克
    • 碳水化合物551.1克
    • 膳食纖維12.2克
    • 維生素A50微克
    • 胡蘿蔔素300微克
    • 硫胺素0.79毫克
    • 核黃素1.53毫克
    • 煙酸20.4毫克
    • 維生素C70毫克
    • 維生素E10.7毫克
    • 鈣877毫克
    • 磷2698毫克
    • 鉀6105毫克
    • 鈉35525.1毫克
    • 碘14.4微克
    • 鎂1191毫克
    • 鐵82.8毫克
    • 鋅19.69毫克
    • 硒46.53微克
    • 銅2.76毫克
    • 錳18.65毫克
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