五香麻油辣豆 - 大豆550克

五香麻油辣豆

主料：大豆550克

调料：辣椒粉10克 大蔥50克 姜50克 花椒25克 八角25克 鹽10克 味精5克 香油10克 茴香10克

做法：

1. 將黃豆洗淨用水泡開；2. 放入鍋內加清水、鹽、蔥段、姜塊、花椒、茴香、大料，用旺火煮沸；3. 改用溫火將黃豆煮熟撈出；4. 把煮熟的黃豆放通風處晾至表皮微干，最後拌入油炸辣椒末（油炸）、麻油、味精，即可食用。

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