爛糊白菜 - 大白菜(小白口)750克

爛糊白菜

主料：大白菜(小白口)750克

辅料：蝦米20克

调料：鹽5克 大蔥10克 姜5克 味精3克 雞精2克 香油10克 色拉油30克

做法：

1. 嫩白菜去葉，順長切成八半，洗淨。海米用溫水泡1小時備用。2. 炒鍋內加油，燒至五成熱時，將白菜下鍋，炸至金黃色時撈出，控淨油備用。3. 炒鍋底油燒熱，下蔥、姜熗鍋，待炸出香味，加精鹽、味精、500克鮮湯燒開後，加海米、白菜燉5分鐘，淋香油即可出鍋。

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