甘草綠豆燉白鴨 - 鴨肉100克

甘草綠豆燉白鴨

主料：鴨肉100克

辅料：綠豆90克 甘草20克

调料：鹽5克

做法：

1. 把生甘草潤透，洗淨，切片；2. 綠豆洗淨，除去雜質；3. 鴨肉（白鴨肉）洗淨；4. 把鴨肉、甘草片、綠豆放入燉鍋內，倒入清水500克；5. 將燉鍋置於旺火上燒沸；6. 用小火燉50分鐘，加上鹽，攪勻即可。

技巧：甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

分類：家常菜   健脾開胃食譜   營養不良食譜   補虛養身食譜   清熱去火食譜   燉   鹹鮮味