木犀黃瓜
主料：黃瓜2000克
辅料：雞蛋150克 火腿10克
调料：豬油（煉製）50克 鹽5克 料酒3克 味精2克 澱粉(玉米)5克
做法：
1. 黃瓜洗淨，削去兩頭，剖開去瓤切成4厘米長的絲；2. 火腿切絲；3. 雞蛋磕入碗內，放入黃瓜絲、火腿絲、精鹽、味精、料酒、水澱粉、鮮湯，調和均勻；4. 上炒鍋，舀入豬油至五成熱，倒入蛋液，用手勺不斷翻炒，待蛋液凝固時，起鍋裝盤內即可食用。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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