雞腸粥 - 糯米100克 雞腸200克

雞腸粥

主料：糯米100克 雞腸200克

调料：小蔥3克 姜5克 料酒10克 鹽2克 味精1克 香油3克

做法：

1.　糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分；2.　將雄雞腸剪開，沖洗乾淨，放入沸水鍋中燙一下撈出，切碎；3.　蔥、姜洗淨切末備用；4.　雞腸放入碗內，加入薑末、料酒和適量鹽拌醃；5.　取鍋放入冷水、糯米，先用旺火煮沸；6.　加入雞腸，再改用小火熬煮至粥；7.　用鹽、味精調好味，撒上蔥末，淋上香油，即可盛起食用。

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