髮菜蠔菇扣魚唇 - 平菇150克 髮菜（干）15克 魚唇

髮菜蠔菇扣魚唇

主料：平菇150克 髮菜（干）15克 魚唇150克

调料：姜5克 大蔥5克 鹽3克 植物油15克 白砂糖3克

做法：

1.蠔菇沖淨切片，髮菜浸開，以薑蔥水出水，楂干備用。2.魚唇解凍，飛水。3.燒紅鍋，下油，爆香薑片棄去，下蠔菇爆香，再下魚唇、調味料、半碗清水、及髮菜，文火煨約15分鐘，便可上碟。

技巧：平菇又稱蠔菇。

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