陳皮烏雞湯
主料：烏骨雞400克
辅料：陳皮10克 白朮15克 茯苓15克 紫河車5克 山藥15克
调料：姜10克 鹽3克
做法：
1. 烏雞洗淨；2. 山藥去皮洗淨，切成滾刀塊；3. 姜去皮洗淨，切片；4. 鍋內放水，放在旺火上燒開，下入烏雞，沸後撇去浮沫；5. 加入陳皮、白朮、茯苓、山藥、薑片、精鹽，轉用中火，煮約60分鐘；6. 待烏雞熟爛，把湯倒出，衝入紫河車粉，攪勻後飲用。技巧：陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。