豬蹄米線
主料：豬蹄750克
辅料：秈米粉（排米粉）100克 當歸5克 枸杞子10克 豌豆苗20克
调料：蠔油10克 料酒10克 鹽4克 味精2克 青蔥10克 姜5克
做法：
1. 豬蹄剁成6塊，去毛洗淨，醃調味料備用；2. 醃好的豬蹄放入燉鍋中加薑片、蔥段、當歸、枸杞燉5個鐘頭；3. 米線、豌豆苗用一鍋開水大火煮熟，撈起盛入大碗中，澆上燉好的豬蹄，滷汁，就成了豬蹄米線。
技巧：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
分類：快餐/主食 美容養顏食譜 氣血雙補食譜 通乳食譜 延緩衰老食譜 煮 鹹鮮味