炒甘藍塊 - 圓白菜400克

炒甘藍塊

主料：圓白菜400克

辅料：豬肉(瘦)11克

调料：豬油（煉製）40克 鹽5克 味精2克 大蔥10克 姜8克 香油2克

做法：

1. 把甘藍去老葉和大筋洗淨，切成3厘米見方的塊；2. 用開水燙至五成熟，撈出；3. 用水投涼，控淨水；4. 把豬肉切成薄片；5. 鍋內放油，加熱放肉片，炒變色放蔥姜炒幾下放精鹽、甘藍塊、味精翻炒斷生；6. 把澱粉10克調稀勾芡，淋明油、點麻油出鍋即成。

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