煎海鮮串
主料：鱍魚750克
辅料：對蝦500克 扇貝(鮮)250克 洋蔥（黃皮）150克 青椒150克
调料：植物油50克 檸檬汁15克 鹽8克 胡椒粉5克
做法：
1. 將魚肉切成塊； 2. 大蝦切成段； 3. 蔥頭切成塊； 4. 青椒去蒂、去籽切成塊； 5. 將魚肉、大蝦、扇貝撒上鹽、胡椒粉和檸檬汁醃製片刻； 6. 然後與蔥頭、青椒相間串成10串； 7. 鍋內注油燒熱，下入海鮮串煎熟，碼入盤內； 8. 拔去鍋釬，澆上蒔蘿少司即可食用。技巧：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。