山藥羊肉湯 - 羊肉(瘦)250克

山藥羊肉湯

主料：羊肉(瘦)250克

辅料：山藥25克

调料：姜10克 蔥白15克 胡椒3克 鹽2克 料酒10克

做法：

1. 將羊肉去盡筋膜，汆去血水；2. 山藥用水悶透，切成薄片；3. 將姜、蔥拍破；4. 胡椒打細；5. 將羊肉、山藥、姜、蔥、胡椒、鹽、紹酒投入鍋中，加適量水武火煮開；6. 繼用文火將羊肉燉爛，可再調味，喝湯吃肉。

技巧：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

分類：腎調養食譜   家常菜   健脾開胃食譜   補虛養身食譜   補血食譜   燒   鹹鮮味