蓮子豬肚 - 豬肚500克

蓮子豬肚

主料：豬肚500克

辅料：蓮子15克

调料：香油1克 鹽3克 大蔥10克 姜5克 大蒜（白皮）2克

做法：

1. 豬肚洗淨；2. 蓮子水發去芯，洗淨；3. 豬肚內裝入蓮子用線縫合後放入鍋內；4. 加清水燉熟透，撈出晾冷；5. 將豬肚切成細絲，同蓮子放盤中；6. 將香油、食鹽、蔥、生薑、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。

技巧：1. 健脾益胃，補虛益氣；2. 適用於食少、消瘦、洩瀉、水腫等病症。

分類：特色菜   脾調養食譜   氣血雙補食譜   健脾開胃食譜   水腫食譜   煮   鹹鮮味