蘑菇鴨塊湯 - 鴨肉500克 蘑菇（干）100克

蘑菇鴨塊湯

主料：鴨肉500克 蘑菇（干）100克

调料：料酒10克 鹽10克 姜5克 大蔥5克

做法：

1. 鴨肉，切成2厘米見方的塊。2. 鴨塊洗淨血水，同蘑菇一起放入燉盅內，加入料酒，鹽，另用鍋將清湯和蔥，姜，略熬片刻，撈起蔥，姜，將湯傾入燉盅內，盅口用玻璃紙一張（15厘米見方）封牢，1個半小時後取出即成。

技巧：滋補身體，清熱潤腸，男女皆宜。

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