金珠疙瘩湯
主料：小麥麵粉100克 蝦仁25克 香菜25克 髮菜（干）10克 雞蛋清30克 雞蛋黃30克 菠菜50克
调料：鹽2克 香油10克
做法：
1. 將雞蛋白和面揉成稍硬麵團，醒一會揉勻；2. 擀成薄片，再切成小丁，撒上麵粉，用手搓成小球；3. 香菜洗淨，只取上部嫩葉；4. 菠菜洗淨切成段；5. 蝦仁切成片；6. 鍋放清水燒開，放鹽、蝦仁，面球煮熟；7. 再放入菠菜絲，髮菜，香菜，待湯滾打入1個蛋即成營養豐富的金珠疙瘩湯。技巧：富含鈣質，營養豐富，老幼皆宜。
贴士：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。