甘筍素餃
主料：小麥麵粉400克 胡蘿蔔100克 豬肉(肥瘦)150克
辅料：白菜1000克
调料：大蔥15克 姜15克 鹽5克
做法：
1.胡蘿蔔洗淨去皮，放入果汁機中搾成汁，再倒入麵粉中揉搓成麵團，分成若干個小麵團擀成皮。2.白菜洗淨切絲，再切末，加入鹽拌勻略醃；豬肉洗淨剁成肉餡；蔥姜分別洗淨，蔥切成蔥花，姜切成末。3.再把白菜用清水漂洗，擠干水分，和蔥花薑末一起拌勻。4.放入鮮肉餡攪拌均勻，做成白菜餡。5.每張面皮中包入適量的白菜餡。捏成餃子，放入熱水中煮熟就可以了。
技巧：甘筍就是胡蘿蔔。
分類：快餐/主食 貧血食譜 營養不良食譜 消化不良食譜 老人食譜 煮 清香味