醋椒菜花 - 菜花500克

醋椒菜花

主料：菜花500克

调料：醋20克 辣椒(紅、尖、干)20克 鹽3克 味精2克 白砂糖5克 咖喱1克

做法：

1.菜花洗淨後掰成小朵，投入沸水鍋中焯透，撈出放入涼開水中過涼，取出瀝干水分；干紅辣椒去蒂和籽，洗淨後切成絲。2.鍋置火上，放入600克清水、咖喱粉、干紅辣椒絲、白糖、精鹽、和醋燒沸，撇去浮沫，起鍋晾涼，撒入味精稍攪至味精溶化，倒入盆內，加入菜花浸泡醃漬5小時，撈出裝盤即成。

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