花生豬骨粥
主料：粳米100克 花生仁（生）100克 豬排骨(大排)300克
调料：香菜50克 豬油（煉製）20克 胡椒粉2克 香油5克 鹽3克
做法：
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時撈出，瀝干水分。2. 豬骨洗淨，敲斷成小塊。3. 花生仁放入碗內，用開水浸泡20分鐘，剝去外皮；香菜擇洗乾淨，切成小段。4. 把鍋置火上，放入豬骨塊、豬油和適量水，用旺火燒沸後，繼續燒煮約1小時，至湯色變白時，撈出豬骨，下粳米和花生仁，用旺火燒沸，改小火繼續熬煮約45分鐘。5. 煮至米粒開花、花生仁酥軟時，放鹽攪拌均勻，淋入香油，撒上胡椒粉、香菜段，即可盛起食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。