掛霜花生仁 - 花生仁（生）250克

掛霜花生仁

主料：花生仁（生）250克

调料：白砂糖100克 澱粉(玉米)30克

做法：

1.　將花生仁放入油鍋中炸熟，撈出稍晾；2.　花生仁去掉外皮並瀝干；3.　炒鍋內放入清水、白糖，用小火加熱至糖漿冒泡；4.　把花生仁放入鍋中，迅速用鍋鏟不斷翻動；5.　同時均勻地撒入少許干澱粉，使糖漿均勻地裹在花生仁外面即可。

技巧：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

分類：家常菜   甜品/點心   掛霜   甜味