五味鵝 - 鵝1500克

五味鵝

主料：鵝1500克

调料：白砂糖5克 老抽10克 白酒25克 腐乳（紅）30克 八角15克 鹽5克 植物油25克

做法：

1. 鵝去毛、內臟整理乾淨；2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、鹽加適量水攪勻；3. 把整只鵝放入調料內醃半小時；4. 鍋內放油鹽炒出味，加兩碗水，再把鵝放入鍋裡；5. 大火燒開水，改小火把鵝燜熟，切塊上盤即成。

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