蘿蔔煲牛腩
主料：牛腩（腰窩）1000克 蘿蔔750克
辅料：陳皮10克
调料：姜100克 鹽6克 醬油10克
做法：
先將牛腩洗乾淨切為塊，再將蘿蔔皮、苗去掉，洗淨切為斧頭塊，一起放在瓦煲裡，加入生薑、小塊陳皮，注入開水2500毫升，加蓋蓋著煲至滾，轉用中火煲至稔，撈起盛在碟中，將湯用精鹽、淺色醬油調味，用湯窩盛著，與牛腩等一起上席便成。
技巧：蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
分類：私家菜 學生膳食 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 運動員食譜 原燉 鹹鮮味