彩色四季豆 - 四季豆250克 胡蘿蔔150克 雞蛋

彩色四季豆

主料：四季豆250克 胡蘿蔔150克 雞蛋250克

调料：鹽3克 番茄醬20克 鹽20克

做法：

1. 先將胡蘿蔔去皮，四季豆去絲，全部切成小丁；2. 放在大碗中，打4個雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻；3. 將油少許放入熱鍋燒熱，將蛋和各種材料倒入快炒；4. 待快熟時加入番茄醬攪拌，再放於盤中即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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