煮素菜串 - 蓮藕200克 胡蘿蔔80克 白蘿蔔

煮素菜串

主料：蓮藕200克 胡蘿蔔80克 白蘿蔔80克 海帶(鮮)100克

调料：鹽10克 味精5克

做法：

1. 將嫩藕、胡蘿蔔、白蘿蔔、水發海帶切成直徑三四厘米的金錢型圓片，用牙籤每種素菜串一片，共24串；2. 將素菜串放入鋼精鍋內，加入清水煮一下撈出，重新用清水300克，鹽，味精煮熟撈出裝盆，倒入原湯上席。

技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

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