扁豆瘦肉湯 - 白扁豆80克 豬肉(瘦)320克

扁豆瘦肉湯

主料：白扁豆80克 豬肉(瘦)320克

辅料：山藥(干)12克

做法：

1. 扁豆用水洗淨。2. 瘦肉原塊洗淨放入煲內。3. 放淮山（山藥），加水3碗，煲2小時。4. 至豆爛即可飲用。

技巧：1. 此湯能清暑健胃、祛濕熱瘡毒、麻痘毒、對霍亂、嘔吐、痢疾或急性腸炎、腹痛、痧症均有療效。2. 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清熱、理腸胃、止嘔吐之功效。

贴士：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

分類：清熱解毒食譜   健脾開胃食譜   夏季養生食譜   防暑食譜   煮   鹹鮮味