火腿粟米雞蓉蝦仁羹
主料：小米80克 雞胸脯肉80克 蝦仁80克 火腿50克 豆腐(北)100克
辅料：雞蛋70克
调料：香菜20克 鹽3克 雞精3克 澱粉(玉米)5克
做法：
1. 將雞肉剁成茸，用鹽、雞精、澱粉、油拌勻；2. 湯沸時，把粟米（小米）、雞茸放進湯內，用湯勺推開，並放入豆腐、蝦仁；3. 再沸時，以鹽、雞精調味，埋薄芡，熄火，撒上火腿末，切碎之芫荽即可。技巧：行氣健脾、美肌健體、促進代謝
贴士：小米：小米忌與杏仁同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。