蘑菇燉土豆
主料：蘑菇(鮮蘑)400克 土豆（黃皮）750克
辅料：芹菜50克 香菜10克
调料：大蔥10克 鹽8克 胡椒粉2克 香葉2克 色拉油30克
做法：
1.將蘑菇去蒂洗淨，入沸水鍋燙一下，切成小塊；土豆去皮洗淨，切小塊，用油10克煎一下；香菜、蔥洗淨切末。2.鍋架火上，放油20克燒至七成熱，將蔥炸香，倒入蘑菇略煸炒一下，放入土豆，加少量水，同時放入精鹽、月桂葉、胡椒粉、芹菜，加蓋煨燉半小時左右，揀去芹菜與月桂葉，撒入香菜末即成。
技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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