花生粥 - 粳米100克 花生45克

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花生粥

花生粥

主料:粳米100克 花生45克

辅料:冰糖30克

做法:

花生洗淨,連衣皮搗碎,加入粳米、同煮為粥,將熟時加入冰糖少許,即可食用。用法:可當早餐,可長期食用。

技巧:花生能健脾胃,補中益氣;《本草逢原》載:落花生粥「潤肺、止咳、悅脾」。營養分析表明,花生仁中含有40%-50%不飽和脂肪酸及蛋白質、澱粉、卵磷脂、多種維生素以及膽鹼等多種有效成分。脾胃氣虛的人食用,煮粥時加入適量山藥、肺虛乾咳的人可加入適量百合;貧血、血小板減少者食用,可加入適量紅棗同煮食,效果更好。花生有潤腸通便作用,慢性腹瀉患者不宜吃。霉爛花生因含有黃曲黴素(致癌),不能煮食。延緩衰老藥膳

贴士:粳米:唐‧孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」清‧王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」 花生:對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。

分類:藥膳調理   老人食譜   延緩衰老食譜   便秘食譜   健忘食譜     清香味  

花生粥成分
  • 能量596.2千卡
  • 蛋白質13.1克
  • 脂肪12.03克
  • 碳水化合物113.04克
  • 膳食纖維4.06克
  • 維生素A0.9微克
  • 維生素K45微克
  • 胡蘿蔔素4.5微克
  • 硫胺素0.17毫克
  • 核黃素0.11毫克
  • 煙酸7.64毫克
  • 維生素C6.3毫克
  • 維生素E2.33毫克
  • 鈣21.5毫克
  • 磷233.5毫克
  • 鉀272.8毫克
  • 鈉4.88毫克
  • 鎂84.1毫克
  • 鐵3.05毫克
  • 鋅2.32毫克
  • 硒4.52微克
  • 銅0.5毫克
  • 錳1.65毫克
  • 花生粥的做法,花生粥怎麼做
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