大芥菜拌蠔油 - 芥菜(大葉)600克

大芥菜拌蠔油

主料：芥菜(大葉)600克

调料：姜10克 大蔥5克 色拉油45克 鹽2克 蠔油15克 香油5克 胡椒粉1克

做法：

1.倒入充分的水於鍋中，煮沸後倒入薄切的生薑、斜切的蔥、15克色拉油、適量的鹽、切成5厘米長的大芥菜，用大火燙2分鐘後，撈在竹箕上備用。2.瀝干水分即可盛盤，趁熱淋上15克蠔油、30克色拉油、麻油、胡椒粉各少許，一邊攪拌，一邊食用。

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