蕎麥粥
主料：苦蕎麥粉150克
调料：鹽2克
做法：
1. 蕎麥粉放入碗內，用溫水調成稀糊。2. 鍋中加入約1000毫升冷水，燒沸，緩緩倒入蕎麥粉糊，攪勻，用旺火再次燒沸，然後轉小火熬煮。3. 見粥將成時，下入鹽調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
技巧：苦蕎麥粉：《食療本草》一書中說：「蕎麥難消，動熱風，不宜多食」。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫聖孫思邈曾說過「蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食」的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。
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