懷山竹蓀炒豆芽
主料：綠豆芽200克
辅料：山藥(干)20克 竹蓀(干)50克
调料：大蔥10克 姜5克 鹽5克 植物油30克
做法：
1. 將竹蓀用清水發透，洗淨並撕成條；2. 豆芽洗淨去鬚根；3. 懷山洗淨後上籠蒸軟，切成絲；4. 姜切成片，蔥切成段；5. 將鍋置武火上燒熱後加入素油，待油燒至六成熱時，加入薑片、蔥段爆香；6. 隨即放入豆芽、竹蓀、懷山絲、鹽炒至斷生即成。技巧：1. 本品具有清熱解素，降低血壓之功效，適於肝腎陰虛型高血壓病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；2. 症見頭暈、耳鳴、腦中空痛、兩目乾澀、視物模糊、腰膝酸軟、肢體麻木、兩腿無力、步履不穩、心悸、小便頻而量少、大便干少、舌紅、苔少、脈細數或虛大無力等。
贴士：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。