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醬香金絲 - 芥菜5000克

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    醬香金絲

    醬香金絲

    主料：芥菜5000克

    调料：芝麻250克 甜面醬4000克 鹽500克

    做法：

    1.將芥菜洗淨瀝干，切成寬0.2厘米，長6厘米的細絲，放入清水化好的鹽水中，浸24小時左右撈出，放入筐內壓出將近一半的水。 2.將芥菜絲放入醬缸中，倒入甜面醬，每天翻動2次，4-5天後撈出晾一次，醃15天左右取出，拌入炒熟芝麻即成。

    分類：鹵醬菜   健脾開胃食譜   醬   醬香味  

    醬香金絲成分
    • 能量7932.5千卡
    • 蛋白質366克
    • 脂肪143克
    • 碳水化合物1453.75克
    • 葉酸4295.25微克
    • 膳食纖維160.5克
    • 維生素A2800微克
    • 胡蘿蔔素16700微克
    • 硫胺素3.6毫克
    • 核黃素11.75毫克
    • 煙酸114.5毫克
    • 維生素C1550毫克
    • 維生素E219.1毫克
    • 鈣14320毫克
    • 磷6672.5毫克
    • 鉀22345毫克
    • 鈉282048.5毫克
    • 碘384微克
    • 鎂2755毫克
    • 鐵344.25毫克
    • 鋅101.92毫克
    • 硒282.55微克
    • 銅13.02毫克
    • 錳54.58毫克
    • 醬香金絲的做法，醬香金絲怎麼做
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