三角紅糖包
主料：小麥麵粉600克 赤砂糖250克
调料：芝麻30克 紅綠絲12克 花生油30克 鹼1克 酵母15克
做法：
1.將芝麻淘洗乾淨，瀝干晾乾，用小火炒熟，備用。2.將少許麵粉放入碗內，上籠蒸熟取出，與紅糖（麵粉約占紅糖的1/10）拌勻，備用。3.將紅糖放入盆內，加入熟芝麻、花生油、青紅絲，攪拌均勻，即為紅糖餡。4.將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好、揉勻，待麵團發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將糖餡放入圓皮的中間，然後捏成一個三角形，放在案板上，再用手擠壓捏起的邊，使邊緣合攏緊密，製成三角糖包生坯。5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。技巧：赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。