西紅柿蘿蔔鹹肉湯
主料：番茄500克
辅料：胡蘿蔔250克 豬肉(瘦)250克
调料：大蔥5克 料酒10克 醬油5克 鹽5克
做法：
1. 將豬瘦肉洗淨，瀝干水，切大塊；2. 豬肉用鹽調勻醃一夜即成鹹肉，切小塊備用；3. 將西紅柿、胡蘿蔔洗淨，切塊備用；4. 將鹹瘦肉、胡蘿蔔塊放鍋中，加適量清水煮約20分鐘；5. 加西紅柿再煮約5分鐘，下蔥花調味即可。
技巧：本品具有益胃生津、清熱潤燥之功效，適於牙齦腫痛、口腔潰瘍者食用。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
分類：氣血雙補食譜 營養不良食譜 健脾開胃食譜 低血壓食譜 煮 鹹鮮味