羊肉胡蘿蔔湯
主料：羊肉(瘦)280克
辅料：草果3克 豌豆50克 香菜10克 山藥100克 胡蘿蔔150克
调料：蔥白10克 姜4克 黃酒10克 胡椒1克 鹽4克 醋15克
做法：
1. 將精羊肉洗淨，去筋膜，切成小塊；2. 豌豆洗淨；3. 胡蘿蔔切除根，葉及尾尖，洗淨，切成細絲；4. 山藥去皮刮淨，切成小薄片；5. 香菜摘去根和老葉，洗淨；6. 生薑洗淨切片；7. 蔥洗淨，切段；8. 草果仁裝入小紗布袋口內扎口；9. 將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內；10. 鍋內加胡蘿蔔絲、山藥片、蔥白、薑片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；11. 轉用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；12. 再加鹽、香菜、醋，調味即可食用。技巧：1. 本品具有溫補脾腎之功效，適於脾腎陽虛症型骨質增生症患者食用；2. 此方忌與半夏、菖薄同用。
贴士：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。