1.魚肉洗乾淨，切成5厘米長、0.5厘米粗細的條，用精鹽、蔥姜醃漬片刻，放入八成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出瀝油。2.原鍋留少許底油，放入葡萄酒、果汁、白糖調和均勻，加入炸好的魚條翻勻，出鍋晾涼即可。
1. 將蔥、姜分別洗淨，蔥切成段，姜切成片備用；2. 裡脊肉清洗乾淨，切成4厘米長、1厘米粗細的條，用黃酒、醬油、蔥、姜醃漬10分鐘；3. 油鍋上火，燒至七成熱時，放入肉條，炸至外表結硬，色呈金黃色時撈出瀝油；4. 原鍋留油少許，倒入番茄醬、黃酒、精鹽、白糖調和；5. 再放入肉條及適量清水燒沸，撇淨浮沫，轉小火燒至入味；6. 至湯汁稠濃時，加入檸檬汁，淋入香油收汁出鍋，晾涼後裝盆即可。
1. 豬腿用鹽、胡椒、百里香、紅椒粉、白酒、香葉加油醃漬；2. 將醃好的豬腿放入烤盤，入烤箱烤至熟；3. 蘋果去皮、核，切成塊；4. 節瓜、胡蘿蔔切成合適的形狀；5. 用少量油炒香洋蔥末，投入蘋果，加入黃汁，用小火燜燒至蘋果酥爛後，用粉碎機打爛，即成蘋果汁；6. 節瓜、胡蘿蔔焯水後，用黃油炒熟，加入鹽等調味；7. 將豬腿切成厚片裝盆，配上胡蘿蔔、節瓜，淋上蘋果汁。
1. 墨魚洗淨、去薄膜，由內面劃交叉斜刀，切成3厘米*6厘米片狀，以姜酒汁（薑汁加酒）20克、鹽5克、糖5克、胡椒粉3克。醃拌去腥味。2. 將墨魚片與鳳梨片同置盤中，加20克油，先以強微波烹煮3分鐘後，取出攪拌再改以70%電力3分鐘。3. 將鹽10克、糖10克、水3/4杯調勻，以強微波3分鐘煮滾後，迅速加入太白粉10克、水20克勾芡，拌入香油，淋在鳳梨墨魚片上。4. 食用前，淋上些許檸檬汁更增添美味。
1. 番茄洗淨，去皮、去蒂，切成小塊；2. 洋蔥洗淨，切小塊；3. 小黃瓜洗淨，去皮，切小塊；4. 將番茄、洋蔥、芹菜、小黃瓜投入搾汁器中搾汁，倒入杯中；5. 加檸檬汁及鹽調味即可。
1. 蘋果洗淨，去皮，籽，切丁備用；2. 白脫奶油、蘋果、白糖、精鹽、肉桂粉，放入器皿中高火3分鐘至熟； 3. 加少量水調勻，倒入原料內勾芡；4. 勾好芡的原料倒入脆皮模內；5. 生脆皮切成條狀，覆蓋在蘋果丁上，擦上蛋黃，放進微波爐烤箱以高火烤約10分鐘即可；
1. 將洋蔥、青椒切碎；2. 菠蘿、豬肉、白薯、蘋果、香蕉均切成片；3. 鍋內注油燒熱，先下入雞腿炸10分鐘呈棕色取出；4. 再下入豬肉炒10分鐘呈棕色取出；5. 最後放入洋蔥、青椒、杏仁煸炒；6. 與番茄醬一同放入攪拌器內，蓋好攪拌成粘稠狀；7. 撇去鍋內油，倒入攪拌好的洋蔥等稠狀混合物和菠蘿罐頭糖水、辣椒粉、精鹽、桂皮炒勻；8. 加入雞腿、豬肉、白薯及適量水，蓋好用小火煨40分鐘；9. 再放入菠蘿、蘋果，蓋好煨10分鐘； 10. 加入香蕉後盛入湯盆中，撒上香菜即可食用。
1.將糯米放入清水中浸泡8小時，淘洗乾淨放入碗內，加水30克上籠蒸熟。2.將什錦果脯切成葡萄乾大小，與白糖、葡萄乾一起放入糯米飯內拌勻成餡。3.淨西紅柿洗淨，把蒂部用刀削一下，成一個蓋狀，挖出內瓤(不要挖透)，填入一份餡心，蓋上蒂蓋，如此將西紅柿逐個做完，裝在盤內，上籠蒸8分鐘取出，上桌食用。
1. 將牛蒡和山藥洗淨，切成小塊；2. 蘋果去皮去核，也切成小塊；3. 檸檬去皮，果肉切塊備用；4. 將牛蒡、山藥、蘋果、檸檬放入搾汁機內，攪打成汁；5. 將濾淨的菜汁倒入杯中，加涼開水拌勻即可。
1. 蘋果去皮去核，切成小塊；2. 檸檬去皮，果肉切塊；3. 生菜洗淨，切成片；4. 將蘋果塊、生菜片、檸檬塊放入搾汁機中搾取汁液；5. 將濾淨的蔬果汁倒入杯中，加入酸奶，加入蜂蜜拌勻，即可直接飲用。
1. 將豬腿肉洗淨，抹上胡椒粉和精鹽醃製片刻； 2. 蘋果削去核切成片； 3. 蔥頭洗淨切成絲； 4. 鍋內注油燒至五成熱，下入醃好的豬肉煎上色，撈出控淨油； 5. 鍋內余油燒熱，下蔥頭炒至黃色； 6. 加入豬肉、蘋果、香葉和雞清湯煮沸； 7. 用小火將豬肉燜熟，取出切成片； 8. 將蘋果片和原汁在粗羅上羅製成泥，加鹽調好口味製成調味汁； 9. 將豬肉片碼入盤內，澆上調味汁即可。
1. 將雞蛋磕入碗內，加入少許油打散；2. 放入麵粉、小蘇打、精鹽不停攪打；3. 邊攪邊慢慢加入杏子汁，攪至濃度適度為止；4. 煎鍋內注油燒熱，用勺將麵糊舀入鍋內；5.煎至兩面金黃色即可食用。
1. 海帶反覆漂洗乾淨，用溫開水浸泡2小時；2. 撈出海帶，取海帶汁備用；3. 蘋果洗淨後去核去皮，切成小塊；4. 油菜、香菜洗淨，切成小段；5. 將蘋果塊、油菜段、香菜段一起放入搾汁機中搾取液汁；6. 將海帶汁與果菜汁混合均勻後，滴入檸檬汁，直接飲用即可。
1. 先將野雞開膛去內臟，洗淨抹乾水分；2. 將薑黃粉、白酒、蒜茸、精鹽放碗內，加清水拌和；3. 抹在野雞上，醃半30分鐘入沸油鍋炸一下；4. 再燒熱油鍋放豬油、拍碎的生薑和蔥頭，放入調料、檸檬，燒沸；5. 將野雞入鍋，加蓋燜10分鐘左右；6. 將野雞翻身再燜，砍去大骨，斬好即鬆口上桌。
1. 將川貝母去雜質洗淨；2. 雪梨洗淨，去皮和核，切成1厘米見方的小塊；3. 粳米淘洗乾淨；4. 將粳米與川貝母、梨一同置於鍋中；5. 加入500毫升沮水用武火燒沸，再改用文火煮40分鐘即成。
1. 將鴨子收拾乾淨，抹少許鹽醃製片刻； 2. 將蘋果一切兩半，去核填入鴨子腹腔內，用線縫好； 3. 烤盤內抹勻油，將鴨背朝下放入烤盤內； 4. 加少許水，入烤爐內烤1.5個小時（其間需將烤出的油淋鴨身數次以防烤焦）； 5. 將烤好的鴨子拆掉線，用勺小心取出蘋果，放入盤子中； 6. 把烤鴨剁成塊，碼在蘋果上即可。
1. 木瓜去皮，去子後切成塊；2. 檸檬去皮，果肉切塊；3. 雞蛋煮熟，去殼備用；4. 木瓜塊、雞蛋酸奶全部放入搾汁機中，攪打成汁；5. 將濾淨的蛋奶汁倒入杯中，加入蜂蜜拌勻，直接飲用即可。
1. 杏仁、核桃仁碾碎，待用；2. 草莓洗淨，放入碗中搗成泥漿汁；3. 鍋內加水和糖，中火熬成半透明的糖液；4. 倒入鮮奶和杏仁、核桃仁碎粒煮至微沸，加澱粉勾芡；5. 然後將草莓漿汁倒入奶露中，攪拌均勻，即成為紅色奶露。
1. 日本豆腐用水沖洗，切成圓段；2. 枸杞洗淨後用溫水浸泡3分鐘；3. 用橙汁、鹽、澱粉、味精調製成調味汁；4. 將豆腐段整齊碼入盤中，澆入調好的汁，放入電鍋中蒸8分鐘；5. 取出後撒上枸杞即可。
將鴿宰淨、起肉，切成六片，捶松，再改切成長一寸三分，寬九分，厚約一寸的小件，即為鴿腩。鴿腩用味精、精鹽、紹酒醃過。加入蛋及生粉65克拌勻。武火燒鍋，下花生油，把鴿腩排入鍋中，半煎炸至呈金黃色，去油灑入紹酒（5克）、果汁，加包尾油拌勻上碟。用菠蘿圍邊。
1. 將雞開膛，挖去內臟，抽去氣管、食管，斬去腿，戳破雞眼，洗淨，瀝去水；2. 然後剖開脊骨，在脊骨上斬三刀，拍松預骨；3. 將早紅桔250 克剝去皮，再去衣、籽成桔酪；4. 炒鍋置中火上燒熱，舀入熟雞油，加入麵粉、精鹽2.5 克、味精少量拌和炒熟後，放入桔酪炒和成桔酪醬，起鍋盛入缽內；5. 炒鍋燒熱，舀入花生油，燒至六成熱時，將雞放入炸到呈桔黃色，倒入漏勺；6. 再將雞脯朝下放入桔酪醬缽中，加黃酒、精鹽10 克、味精適量、蔥（打結）、蒜（切片）、姜（切片）、香葉、鮮桔皮50 克，用圓盤壓住雞身，綿筋紙封口，上籠用旺火蒸約2 小時至酥爛，取出；7. 去掉封口紙、壓盤，揀去桔皮、香葉、蔥姜，翻入盤中；8. 將早紅桔150 克剝皮、去筋絡，在盤邊擺成兒朵形即成。
1. 將鵝剖洗乾淨，用少許精鹽塗抹內臟； 2. 鵝翼交叉別在後背，脖腔和體內填入蘋果餡，用竹籤將鵝脖別在背後； 3. 開口處用竹籤別緊，開縫處用線縫好，腿與尾部綁在一起，鵝胸朝上放在烤盤架子上； 4. 將烤盤放烤箱內烤3小時（後1小時在鵝身上蓋一層鋁箔紙，以防色澤過重）至熟； 5. 取出放保溫盤內，放置15分鐘即可剔肉； 6. 將鵝內臟洗淨放入湯鍋內，加入切碎的洋蔥和適量精鹽、清水煮開，蓋好煨1小時，潷去湯汁（留用）；7. 將內臟切碎，加入切碎的芹菜、洋蘇葉、麝香草、胡椒拌勻； 8. 鍋內注油燒熱，放入麵粉用小火炒至起泡； 9. 添入湯汁，加適量水，拌入混勻的內臟，煮開1分鐘即可； 10. 鵝肉與汁同上。
1. 將鯉魚刮鱗、去鰓，開膛去內臟洗淨，瀝干水分；2. 木瓜洗淨去皮、去籽切成滾刀塊；3. 紅棗洗淨去核待用；4. 鍋內倒油燒至六成熱，放入薑片煸香，放入鯉魚煎至兩面微黃斷火；5. 沙鍋內倒適量清湯，大火燒開，放入鯉魚、木瓜、紅棗、黃酒，開鍋後；6. 改轉小火煲2小時，加鹽、味精即可。
1. 北沙參洗淨，切成小片；2. 百合洗淨，撕成瓣狀；3. 菠蘿去皮，先放淡鹽水中浸漬3分鐘，切成小塊；4. 銀耳用溫水泡發，去除黃蒂、雜質，洗淨撕成小塊；5. 將北沙參片、百合、菠蘿塊、銀耳放入瓷碗中，加入適量冰糖，放入鍋中，隔水蒸至熟軟即成。
1. 雞脯肉洗淨切成薄片；2. 雞脯肉加少量鹽醃片刻；3. 雞脯肉拌上蛋清糊待用；4. 紅辣椒洗淨、切塊；5. 菠蘿切塊備用；6. 雞肉下鍋滑炒後下紅辣椒和菠蘿塊；7. 用水澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，翻炒後裝盤即可。
1. 紅蘿蔔、芹菜洗淨，切粒；2. 橙子去皮，去子；3. 蘋果去皮去核，均切粒備用；4. 將紅蘿蔔、芹菜、橙子、蘋果倒入搾汁機中；5. 搾取汁液後濾去渣子；6. 將蔬果汁倒入杯中，加入蜂蜜調勻，直接飲用即可。
1. 雞柳斜刀切約5厘米長條，放下醃料拌勻；2. 香芒去皮除核，橫切成5厘米長條；3. 干蔥頭去衣切片；4. 甘筍、姜均切花片；5. 西芹切條，放入油鍋中炒幾下留用；6. 欖仁走油；7. 雞柳泡嫩油；8. 淨鍋燒油15克，爆香姜、干蔥、甘筍；9. 雞柳回鍋，灑入酒，放下西芹，拌勻芡汁料；10. 先下半量兜勻，即加入香芒炒合；11. 放入餘下半量芡汁料埋芡，兜勻上碟，灑上欖仁即成。
1.白菜去幫留其菜心洗淨，瀝干水，切成寸段長的絲，放在盤中。2.嫩黃瓜洗淨，瀝干水，切成寸段長的絲，放在白菜盤內。3.精鹽撒在白菜絲和黃瓜絲上拌勻，醃20分鐘。4.濾去鹽水，加入味精、香油，最後澆上鮮橘汁拌勻即可。
1. 將鴨梨沖洗乾淨，剔去梨核，切成小塊；2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將鴨梨塊放入，煮約半小時；4. 濾去梨渣，然後加入粳米，用旺火燒沸；5. 再改用小火熬煮成粥，最後加入冰糖調味即可。
1. 鮮橙去皮、籽，取汁加入白糖、花椒粉、胡椒粉、丁香粉、茴香粉、八角粉、醬油、豬油，調成果汁味料；2. 牛肉去筋，切成5毫升厚的大片，放姜、蔥段、料酒、鹽醃漬1小時，用旺火蒸40分鐘至熟取出涼冷，改二粗絲備用；3. 鍋置旺火上，放入豬油燒至六成熱時，下牛肉絲炸至硬，呈棕紅色時撈起，與果汁味料拌勻裝盤即可。
1. 將白蘭瓜、黃河蜜瓜、鮮桃洗淨，去皮去籽去核後，切成約1.5的方丁；2. 鮮百合去根，洗淨撕成瓣狀；3. 草莓除去根葉，洗淨備用；4. 西米淘洗乾淨，浸泡備用；5. 將百合放入沸水鍋內略煮片刻；6. 黃河蜜瓜丁、鮮桃丁、白蘭瓜丁略微汆水即可；7. 鍋內加入適量冷水，放入冰糖，待開後倒入百合，再改用不火約煮半小時；8. 放入白蘭瓜丁、黃河蜜瓜丁、鮮桃丁和西米，再煮約20分鐘，放入草莓即可。
1. 將西芹及胡蘿蔔洗淨，切成小丁；2. 菠蘿、番茄洗淨，切成塊；3. 西芹丁、胡蘿蔔丁、菠蘿塊、番茄塊一起放入搾汁機中攪打，搾取汁液；4. 將菜果汁倒入杯中，加入適量蜂蜜調勻，直接飲用即可。
1.將蘋果洗淨、削皮、去核，切成整齊的片。2.將麵粉、白糖100克，奶粉加水150克，再打入雞蛋清，用筷子攪勻，將切好的蘋果放入，掛糊。3.炒鍋放植物油燒至五成熱時，將掛糊蘋果逐片放入，慢火炸至漂浮油面，用漏勺撈出瀝油，裝盤，再撒白糖即可上桌。
1. 草莓去蒂，用淡鹽水浸泡片刻，沖洗乾淨；2. 檸檬去皮，果肉切塊； 3. 將草莓與檸檬塊放進搾汁機中攪打成汁；4. 將果汁倒入杯中，加入酸奶混合；5. 再放進冰片與冰糖，攪拌均勻，即可直接飲用。
1.把獼猴桃去皮切成小丁，放在盤裡;苡仁淘洗乾淨備用。2.把苡仁倒進盛有開水的砂鍋裡，用大火煮40分鐘左右。3.放入冰糖，冰糖化後再把獼猴桃丁倒進去，攪拌均勻就可以出鍋了。
1.將洗淨的花生米放沸水鍋中煮1分鐘，迅速撈起，瀝干水分。2.鍋中放植物油燒至五成熱，將花生米投入炸，並不斷攪動使受熱均勻，待花生米完全脫干水分，皮呈金黃色時，立即撈出，控油，趁花生米熱時撒上鹽、五香粉、花椒粉、拌勻，密封在瓶中防潮，隨吃隨取。
1. 豆腐切成4厘米長的細絲，入沸水鍋汆一下，去除豆腥味，撈起瀝干水分；2. 熟冬筍、午餐肉、熟鹹肉均切成4厘米長的細絲；3. 銀魚洗淨，入沸水鍋汆一下，撈起瀝干水分；4. 炒鍋置火上，加入高湯，下銀魚、豆腐絲、熟冬筍絲、午餐肉絲、熟鹹肉絲，燒沸後打去浮沫；5. 烹入鹽、胡椒粉、料酒、味精，下雞蛋清攪勻；6. 隨即用濕澱粉勾稀芡，淋上香油，撒上香菜末，起鍋裝湯碗即可。
1.將鴨宰殺煺毛，剖腹去內臟洗淨，放入開水鍋煮至八成熟撈出，先剁下頭頸、翅、腳掌，再將鴨身剖成兩片，分別剔除骨頭，放在碗裡，用紹酒、醬油、味精、兌成汁，漿好，醃10分鐘；鮮蝦去殼取蝦肉洗淨備用；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約50克。2.豬肉(去皮豬腿肉)、蝦肉剁粗泥；火腿切成碎末；去皮荸薺、水髮香菇切成珠粒狀，一併加上兩個鴨蛋黃、濕澱粉、白糖、精鹽、味精攪拌成肉蓉。3.醃好的鴨肉放砧板上（皮朝下），肉面分別薄敷一層麵粉，再把拌好的肉蓉鋪滿塗勻，然後兩面沾勻麵粉，炒鍋放在旺火上，倒入豬油燒到七成熱，鴨肉以及頭頸（鴨眼要打破）、翅、腳掌一併下鍋油炸，翻勻炸至鴨肉呈金黃色，倒進漏勺瀝去油，然後將鴨肉全部切成4厘米長，2厘米寬的塊裝入盤中，擺成原鴨狀。4.炒鍋放在旺火上，倒入豬骨湯200毫升煮沸，加上醬油、白糖、味精、橘汁，用濕澱粉調稀勾芡，兩個鴨蛋清盛在碗裡，用筷子打散攪勻成液，然後徐徐倒入芡汁中，待蛋清吐白時起鍋搖晃兩下，淋於鴨上，再加入香油、胡椒粉、火腿末即成。
1. 將黃油和糖粉混合均勻；2. 麵粉和鹽也混合均勻；3. 放雞蛋調製好，然後放入冰箱冷凍待用；4. 開酥擀成大片，鋪在鐵模上，用手掌按在模；5. 用小刀在酥皮上均勻地扎小孔（防止鼓起或不熱）；6. 放在140℃烤箱內烤制20分鐘左右即熟；7. 把蛋奶膏擠在烤制好的模托內，然後點綴桃脯或櫻桃即成。
1.將黃瓜洗淨，切成寸段，用鹽醃漬20分鐘，把鹽用淨水沖掉，用滾刀法把黃瓜切成片。2.鍋放火上，下入水燒開，把片好的瓜片用沸水焯一下撈出，過涼，拿干水，加入果汁和白糖，調拌均勻，然後捲成卷狀盤即可。
1. 將白菜心、紅柿子椒切成4厘米長的細絲；2. 將白菜絲、紅柿子椒絲、香菜梗段用精鹽醃20分鐘；3. 控出鹽水，加入味精、熬濃的桔子、白糖、香蕉精拌勻；4. 放冰箱冷藏數小時，即可食用。
1. 將菠蘿洗淨，去心切塊；2. 胡蘿蔔洗淨，切成小塊；3. 將菠蘿塊和胡蘿蔔塊一起放入搾汁機，加入涼開水，攪打成汁；4. 將果汁倒入杯中，加入蜂蜜和檸檬汁，攪拌均勻即可直接飲用。
1. 將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內拌勻；2. 生菜葉洗淨，洗淨待用；3. 在小盤裡用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片；4. 將鮮奶油，檸檬汁與沙拉醬拌勻；5. 奶油沙拉醬澆在水果片上即成。
1. 將蘿蔔、番茄、雞脯肉（熟）均切成丁；2. 勺內加油30克，放入雞丁略炒；3. 下入菠蘿、番茄丁、鮮湯20克炒勻；4. 加入果汁、白糖炒開；5. 下入挑散的米飯及番茄醬炒透，出勺裝碗即成。
1.白糖、白脫淡煉乳、麵粉、干澱粉、蛋混合攪拌均勻。 2.將冷水和鮮奶高火5分鐘煮沸，倒入混合好的生料，高火1分鐘，再煮至沸騰，等冷卻後備用。 3.完全冷卻後的原料置於淡煉乳袋，再擠入脆皮模內，麥面擺飾各種不同的水果，於冰箱內冷藏。
1. 洋蔥洗淨切丁；2. 蒜剝去皮切末；3. 豆角洗淨切段，焯至八成熟；4. 雞腿肉去骨切小塊，拌入料酒、醬油、澱粉醃10分鐘，放入油鍋中炒散盛出；5. 用炒雞腿肉的余油放入洋蔥丁、蒜末炒香，再放入炒過的雞腿塊回鍋一塊炒；6. 加入咖喱粉、鹽、白糖調味，倒入適量水燒開，用小火燜5分鐘；7. 倒入椰汁煮至入味，放入豆角煮軟，用濕澱粉勾芡即可。
1. 將蘋果、香蕉、鴨梨、柿餅、海棠、菠蘿、橘子、荔枝、櫻桃、山楂糕，分別切丁備用；2. 鍋置火上，加入白糖和適量冷水，待水燒；3. 鍋內加入蘋果丁、香蕉丁、鴨梨丁、柿餅丁、海棠丁、菠蘿丁、橘子丁、荔枝丁、葡萄乾燒煮；4. 待鍋內的糖水燒開，用手勺撇去浮沫，用藕粉加水勾稀芡；5. 出鍋盛入湯碗內，撒下櫻桃丁、山楂糕丁、糖桂花即可；
1.百香果切開，取出果肉，放在小鍋子中，用小火加熱，放入糖，煮滾至糖融化，熄火後加入橄欖，拌勻後靜置待涼備用。2.煮滾一鍋水，再另外準備一在盆冰塊水，備用。 3.青木瓜去皮、籽後切薄片，分次放入滾水中汆燙，只要變色後立即撈出，泡入冰塊水中，將所有青木瓜片處理好。 4.等青木瓜片完全變涼後，撈出瀝干水分，再和調好的醬汁拌勻，放入冰箱冷藏5天後，每次取適量食用即可。
1.將塘魚肉刻為井字形後，切為三角形件，用精鹽1.5克拌勻，抹上100克干澱粉；剩餘澱粉加水適量調勻成濕澱粉約25克；取小瓷碗放入鹽1克、糖、醋、料酒5克、蔥末5克、薑末5克、水澱粉10克調成糖醋汁。2.燒鍋放油適量，待油燒至6成熱，將抹好粉的魚肉件放入，煎至熟，傾在笊籬裡，利用鍋中余油，放入蔥段15克、辣椒件、蒜茸，注入糖醋，待滾，用濕澱粉15克打芡，加入煎熟的魚件炒勻，加上麻油，包尾油5克再炒勻上碟便成。
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2. 蘋果脯切成細丁；3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；4. 加入果脯丁，再改用小火熬煮成粥，下入白糖調好味；5. 再稍燜片刻，即可盛起食用。
1. 將西瓜洗淨，去瓤，瓜皮切絲；2. 鮮藕、鮮生地洗淨，切絲；3. 梨去核洗淨，切塊；4. 葡萄洗淨去皮去籽；5. 將西瓜、鮮藕、生地、梨、葡萄分別放入搾汁機中搾取汁液；6. 將以上五種汁液倒入同一大杯中；7. 加入白糖攪拌均勻，即可直接飲用。
1. 牛肉脊肉切成約1厘米厚的片，以刀背拍松，再以深色醬油50克、蔥5段、姜5片、玉米粉10克醃拌30分鐘。2. 烤鍋入油30克，以強微波預熱6分鐘後，放入醃拌好的牛肉片，先以強微波煎1分鐘後，翻面續以強微波煎1分鐘，取出排盤備用。3. 取一容器，放入鹽5克、香醋10克、糖5克、水30克調勻，以強微波3分鐘煮滾後，迅速調入，玉米粉10克、水10克，勾芡成汁，拌入香油，淋在牛排上即可。
1. 獼猴桃、蘋果、哈密瓜均洗淨削皮，切成長條狀備用；2. 胡蘿蔔洗淨削皮，入鍋煮一下，再切成長條狀；3. 生菜洗淨備用；4. 將所有蔬果瀝干水分，鋪在春卷皮上，淋上蛋黃醬後包捲起來即可。
1. 捲心菜洗淨，切成小片；2. 菠蘿、蘋果洗淨，切小塊；3. 檸檬去皮，果肉切塊備用；4. 將捲心菜片、菠蘿塊、蘋果塊、檸檬塊放入搾汁機中搾取汁液；5. 將果菜汁倒入杯中，加入冰塊和蜂蜜拌勻，即可直接飲用。
1. 將蘋果、香蕉、桔子、梨去皮，切成丁；2. 黃桃、菠蘿也切成丁；3. 勺內下入白糖，加水燒開；4. 下入蘋果、桔子、梨丁及菠蘿汁燒開；5. 下入香蕉丁、黃桃丁、菠蘿丁略燒；6. 放入紅、綠櫻桃，用澱粉勾薄芡即成。
1. 胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜洗淨，去蒂，切成小條。2. 荸薺洗淨，從中間切開。3. 鍋內加入清水，上火燒開，將胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜、荸薺投入，稍燙片刻，撈出瀝水，冷涼後放入盛器中，加入白醋、白糖、檸檬汁、精鹽、橘子、菠蘿塊拌勻，醃漬數小時，裝入盤中上桌。
1.將瘦肉切為3厘米厚的日字形件，用紹酒10克、蔥條、精鹽醃10分鐘，放入雞蛋拌勻，再放入干澱粉拌勻。2.用油30克起鍋，將拌勻的瘦肉鋪放在鍋中，煎至兩面金黃色，以熟為度，濾去油，濺入紹酒10克，加上調好的果汁，加上包尾油5克炒勻上碟，邊伴炸威化便成。
1.先將鵪鶉脯肉切成小方塊，置碗內，加入精鹽、濕澱粉抓勻。2.將蘋果去皮，切成滾刀塊。3.炒鍋置旺火，放油燒至八成熱，下鵪鶉肉煎至九成熟，倒出瀝油。4.炒鍋內留油燒熱，放入生薑末、番茄醬煸成鮮紅色，加白糖、香醋、料酒、精鹽、蘋果及少量清水燒沸，投入鵪鶉肉顛翻數下，用濕澱粉勾芡，放入蒜片，淋上麻油推勻，出鍋裝盤，以桔瓣、櫻桃和青菜葉圍過即成。
1. 楊桃洗淨晾乾後，削去蒂澀味的稜片部分，再切成星星片狀；2. 然後將有機冰糖與鹽放入水（600亳升）中煮沸；3. 再放入楊桃片，煮滾即熄火；4. 冷卻後裝入玻璃瓶中，浸泡三個月後即完成，可加冰水飲用。
1. 胡蘿蔔洗淨，切成塊；2. 菠菜洗淨，切段；3. 檸檬去皮，果肉切塊；4. 將胡蘿蔔塊、菠菜段、檸檬塊放入搾汁機中，攪打成汁後倒入杯中；5. 汁中加入蜂蜜拌勻，倒入涼開水，即可直接飲用。
1. 西芹洗淨，切成小段；2. 獼猴桃去皮取瓤，切成小段；3. 菠蘿切成塊；4. 獼猴桃塊、西芹段、菠蘿塊放入搾汁機中，加入涼開水一起搾取汁液；5. 將搾好的蔬果汁倒入杯中，加入蜂蜜攪拌均勻，即可直接飲用。
1. 將蔥頭洗淨切成片； 2. 胡蘿蔔洗淨切成丁； 3. 芹菜擇洗乾淨切成末； 4. 取一半鴨肉片成抹刀片，撒上蔥末、精鹽、胡椒粉醃入味； 5. 炒鍋注油燒至八成熱，下入鴨片炸至金黃色撈出，控淨油； 6. 鍋內放入鴨肉清湯、芹菜、白葡萄酒、精鹽和炸黃的鴨片； 7. 燒開後煨片刻，撈出鴨肉片，裝入盤子的一邊； 8. 用菠蘿罐頭糖水將玉米粉調勻，倒入鴨湯鍋內燒開； 9. 熬濃後加入黃油、精鹽和菠蘿片，煮沸澆在鴨肉片上； 10. 取另一半鴨肉片抹刀片，用蛋清、水澱粉掛糊； 11. 鍋內注少許油燒熱，下入蔥薑末煸炒； 12. 添入鴨湯燒沸，放入掛糊的鴨肉片煨熟； 13. 最後放入荔枝、水澱粉，收濃湯汁出鍋，放入盤子的另一邊，中間用胡蘿蔔丁隔開即成。
1.將鵝肉切為長方形厚片，用精鹽、紹酒10克醃數分鐘，加入蛋漿拌勻。2.用油起鍋，把鵝脯排放在鍋中，煎至兩面金黃色，以熟為度，濺入紹酒10克，將調好的果汁放入，炒勻上碟，邊件炸威化便成。
1.先將牛柳用蛋漿拌勻，拍上100克干澱粉；剩餘澱粉加水適量調勻成濕澱粉約8克。2.用70克油起鍋，把牛柳脯放在鍋中，煎至兩面金黃色，以熟為度，傾在笊籬裡，將鍋放回爐上，濺入紹酒，注入二湯200毫升，加入精鹽、味精、白糖、茄汁，把牛柳放入略浸一下取起，切為件放在碟上，將原汁用濕澱粉打芡，加麻油、包尾油5克和勻淋便成。
1. 薏米與圓糯米洗淨，用水浸泡2小時；2. 將菠蘿、梨、西瓜果肉取出，切在大小均等的小丁；3. 葡萄洗淨後去皮去籽；4. 鍋置火上，放入清水與薏米、圓糯米、大火煮沸後轉小火，熬至黏稠；5. 加入西瓜丁、菠蘿丁、梨丁、冰糖，慢火煮約10分鐘；6. 最後把葡萄放在粥面上，澆適量蜂蜜即可。
1. 胡蘿蔔洗淨，切成小塊；2. 蘋果洗淨後去核去皮，切成小塊；3. 檸檬去皮，果肉切塊備用；4. 西蘭花洗淨切碎；5. 將胡蘿蔔、蘋果、檸檬、西蘭花放入搾汁機中攪打成汁；6. 將搾好的果菜汁倒入杯中，加入涼開水攪勻即可。
1. 將瘦肉片成3 毫米的片，用刀背將兩面捶松，再切成長4 厘米、寬3厘米片；2. 將切好的肉脯加鹽等醃製後，加入雞蛋液拌勻，再拌入干澱粉；3. 用中火燒熱炒鍋，下花生油燒至五成熱，放入蝦片，邊炸邊翻動，炸至膨脹發脆，到入笊籬瀝去油；4. 將鍋端離火口，逐塊排入肉脯後，端回火上，邊煎邊加油，至金黃色發硬時，翻轉肉脯，如此法煎另一面；5. 然後加入油，燒至微沸，端離火口，炸浸約1 分鐘，倒入笊籬瀝去油；6. 將鍋端離火口，下入肉脯，再放回火上，開大火烹黃酒，加果汁，淋香油及花生油，炒勻上盤以蝦片鑲邊即成。
1. 葡萄柚去皮，切成小塊；2. 草莓去蒂，放入淡鹽水中浸泡片刻，沖洗乾淨；3. 將葡萄柚塊和草莓塊放入搾汁機中，添加適量酸奶，一起攪打成汁；4. 將草莓奶汁倒入杯中，加蜂蜜調味，即可直接飲用。