果味裡脊條
主料：豬裡脊肉500克
调料：料酒20克 鹽3克 醬油10克 白砂糖20克 番茄醬75克 檸檬汁50克 大蔥5克 姜5克 香油3克 花生油40克
做法：
1. 將蔥、姜分別洗淨，蔥切成段，姜切成片備用；2. 裡脊肉清洗乾淨，切成4厘米長、1厘米粗細的條，用黃酒、醬油、蔥、姜醃漬10分鐘；3. 油鍋上火，燒至七成熱時，放入肉條，炸至外表結硬，色呈金黃色時撈出瀝油；4. 原鍋留油少許，倒入番茄醬、黃酒、精鹽、白糖調和；5. 再放入肉條及適量清水燒沸，撇淨浮沫，轉小火燒至入味；6. 至湯汁稠濃時，加入檸檬汁，淋入香油收汁出鍋，晾涼後裝盆即可。技巧：料酒又叫黃酒；調料中的花生油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。